Dal 6 all’8 Novembre · Dal 13 al 15 Novembre · Dal 20 al 22 Novembre 2026
Palariso, via Parco del Riso 1
Tutto sull’evento
La 23ª Fiera del Bollito con la Pearà e Sapori d’Autunno si svolge al Palariso di Isola della Scala nei weekend del 6–8, 13–15 e 20–22 novembre 2026. Per organizzare una visita restano due fine settimana, dal venerdì alla domenica, dedicati alla cucina veronese. L’ingresso alla manifestazione è libero; le consumazioni si scelgono e si pagano separatamente.
Il piatto che dà il nome alla fiera mette insieme bollito misto e pearà, salsa di pane, brodo e pepe che accompagna la carne nella tradizione scaligera. È una proposta da conoscere con calma, osservando tagli, consistenze e abbinamenti, senza trasformare la visita in una corsa tra gli stand.
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L’edizione 2026 riporta in primo piano il lavoro delle macellerie del territorio. La presentazione dell’Ente Fiera nomina cinque componenti del bollito: lingua, testina, manzo, cappello del prete e cotechino. Accanto alla carne resta protagonista il Riso Nano Vialone Veronese IGP, proposto anche nel risotto all’Isolana. Il rapporto tra questi piatti racconta bene una fiera che guarda alle tavole di casa e alle produzioni della pianura.
La formula su tre weekend permette di scegliere il momento della visita in base all’appuntamento preferito. Il programma affianca alla cucina spettacoli di magia, un mercatino esterno e la gara dedicata alla pearà. Conviene partire da questa scelta e lasciare spazio al pranzo o alla cena: un evento gastronomico si apprezza anche nel tempo trascorso al tavolo e nelle domande rivolte a chi prepara i piatti.
Per il servizio gastronomico fai riferimento alle indicazioni aggiornate dell’organizzatore e alle condizioni della prenotazione, se desideri utilizzarla. Gli orari dei singoli spettacoli non equivalgono agli orari di apertura di tutte le cucine. Una visita con più persone può alternare la parte gastronomica a un appuntamento del programma; per esigenze alimentari specifiche è opportuno chiedere direttamente agli operatori prima di ordinare.
Programma dei prossimi weekend
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- 14 novembre, ore 13: spettacolo di magia con il Mago Riccardo.
- 15 novembre, ore 11: Vintage & Co., mercatino esterno di artigianato, vintage e hobbistica; alle 14, raduno interprovinciale dell’Associazione Nazionale Fanti.
- 21 novembre, ore 11: finale della sfida culinaria Pearà del Sindaco.
- 22 novembre: mercatino dalle 11, magia alle 13 e balli country dalle 15.
Selezione dal PDF ufficiale dell’edizione 2026, disponibile tra le fonti.
Isola della Scala e il territorio
Isola della Scala è un riferimento della pianura veronese legato alla cultura del riso. Il Palariso e l’area fieristica di via Parco del Riso ospitano appuntamenti che valorizzano questa identità agricola: nella Fiera del Bollito il risotto rimane accanto alla specialità di carne, permettendo di ritrovare nello stesso luogo due espressioni della cucina locale. Per completare la giornata si può dedicare una passeggiata al paese, verificando separatamente gli accessi ai luoghi culturali e senza attribuire alla fiera visite non presenti nel programma.
Mappa
Informazioni pratiche
- Organizzatore
- Ente Fiera di Isola della Scala
- Contatti
- 045 7300089
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