Tutto sull’evento
La Sagra del Fungo Cardoncello di Ruvo di Puglia si svolge dal 13 al 15 novembre 2026. Il regolamento ufficiale della Pro Loco conferma le aperture degli operatori: venerdì e sabato dalle 16:30 alle 00:30, domenica dalle 10 alle 24. Il prodotto simbolo della Murgia è al centro di una manifestazione dedicata alla cultura gastronomica e alle produzioni locali.
L’organizzazione è curata dalla Pro Loco UNPLI APS Ruvo di Puglia, in collaborazione con il Comune e il Parco Nazionale dell’Alta Murgia. La scelta degli espositori privilegia proposte coerenti con il tema, mettendo in relazione aziende agricole, artigianato alimentare, ristorazione e specialità del territorio.
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Il regolamento richiede agli operatori alimentari una preparazione in cui il cardoncello sia un ingrediente principale e riconoscibile. Per il visitatore questo diventa un invito a guardare come lo stesso prodotto venga interpretato in piatti diversi, chiedendo agli espositori informazioni su ingredienti e preparazione prima di scegliere gli assaggi.
La domenica offre una fascia di apertura più ampia rispetto alle prime due giornate. Si può quindi costruire una visita diurna, mentre venerdì e sabato permettono di organizzare una passeggiata pomeridiana seguita dalle proposte della sagra. Gli orari riportati sono quelli prescritti per l’apertura degli stand e non un calendario di concerti o altri spettacoli.
Per completare la giornata, il centro di Ruvo offre una trama di strade e piazze da conoscere con calma. La mappa orienta verso il paese senza rappresentare una planimetria degli espositori. Per l’arrivo alle aree gastronomiche segui le indicazioni della Pro Loco; consumazioni, acquisti e condizioni dei servizi dipendono dalle proposte effettivamente presenti. Eventuali visite guidate e accessi ai monumenti vanno organizzati separatamente.
Programma e proposte ufficiali
Espandi le aperture ufficiali degli stand
- 13 novembre: 16:30–00:30.
- 14 novembre: 16:30–00:30.
- 15 novembre: 10–24.
Orari indicati nell’articolo 20 del regolamento ufficiale 2026.
Il borgo e il territorio
La cattedrale romanica di Santa Maria Assunta è il riferimento monumentale più riconoscibile di Ruvo. Il Museo Archeologico Nazionale Jatta e la storia delle produzioni di olio e vino completano il legame fra centro e campagna raccontato dalla Pro Loco. Una passeggiata nel borgo permette di affiancare alla sagra la conoscenza di questo patrimonio, controllando in modo autonomo gli orari dei luoghi culturali.
Mappa di orientamento
