Regioni: Emilia-Romagna

La prima delle quattro domeniche gastronomiche di novembre a Brisighella è dedicata alle lavorazioni tradizionali del maiale e alle ricette contadine.

Una domenica dedicata a un piccolo frutto delle colline locali: la pera volpina. Un’occasione per conoscere un ingrediente della tradizione autunnale.

Il tartufo diventa protagonista della domenica gastronomica di Brisighella, con proposte dedicate al prodotto e alla cucina del territorio.

L’ultima domenica di novembre a Brisighella è dedicata all’olio extravergine locale. Una tappa per chi cerca i sapori della raccolta e vuole incontrare i prodotti della vallata.